El nombre Itihue viene del mapudungun, y el significado es la Flor del Quintral, que es una flor parasita que habita en algunos árboles y en el sector de San Carlos donde habitó una tribu con ese nombre “Los Itihues” y el nombre proviene de lo que más caracteriza al sector en este caso en San Carlos había y hay muchas flores del quintal y por eso también es el nombre de la comuna “San Carlos de Itihue”